Eine alphabetische Liste aller ausführlicher besprochener Weinproduzenten gibt es hier.
Die Qualitätsstufen an der Côte dŽOr:
Bourgogne Grand Ordinaire
Gamay\Pinot Noir-Verschnitt. Muß nicht sein, mit wenigen Ausnahmen.
Bourgogne (weiß oder rot)
ein "Bourgogne" darf ausschließlich aus Chardonnay oder
Pinot Noir bestehen. Die besten Bourgognes grenzen unmittelbar an
"Village"-Weinberge an, v.a. der besseren Gemeinden.
Villages (z.B. Gevrey-Chambertin, Volnay, Vosne-Romanée,
Puligny-Montrachet, Santenay)
Verschnittweine aus verschiedenen Weinen
eines Ortes, vergeichbar mit einem "Rüdesheimer"" oder
"Wehlener". Oft gute Qualität, niemals billig, niemals
außergewöhnlich.
Ein Vosne-Romanée Villages sollte allerdings immer deutlich
komplexer und finessenreicher sein als ein Santenay-Villages.
Der Hinweis "Villages" steht nicht auf dem Etikett.
Man kann ihn daran erkennen, daß bei ihm - im Gegensatz zum Grand
Cru - der Ortsname größer auf dem Etikett stehen muß als
der Lagenname. Der Premier Cru wiederum hat auf seinem Etikett
fast immer eine Erwähnung seiner Qualitätstufe.
Ausnahmen bilden die "Côte de Beaune Villages" oder
"Côtes de Nuits-Villages", die qualitativ jedoch unter
dem üblichen Villages-Niveau anzusiedeln sind.
Premier Cru (z.B. Gevrey-Chambertin La Combe aux Moines,
Morey-St.-Denis La Riotte, Volnay Clos du Château des Ducs,
Vosne-Romanée Les Malconsorts oder Santenay-Gravières)
Auch hier gilt: der Standard des jeweiligen Ortes ist wichtiger
als die Premier Cru-Klassifizierung.
Grand Cru (z.B. Chambertin, Griotte-Chambertin, Clos de la Roche,
Clos Vougeot, La Grande Rue, Corton, Chevalier-Montrachet, Montrachet).
Hier sollten Puristen ein wenig aufpassen: Der Artikel "Le" ist
nicht ohne Bedeutung: Corton ist ein Verschnitt aus verschiedenen Lagen
des Corton-Weinbergs, Le Corton ist eine sehr gute Parzelle\Einzellage,
die im Zweifel besser ist als ein schlichter Corton Grand Cru..
Montrachet ist ein Montrachet-Verschnitt aus Chassagne- und
Puligny-Montrachet (die großartige Lage gehört zu beiden
Gemeinden) doch ein Le Montrachet ist schlichtweg die beste Parzelle im
Besten - diese gehört zu Puligny.